放眼当下,现制咖啡赛道越来越沸腾。

9月14日,星巴克在其全球投资者交流会上表示,计划在未来三年内,在中国300个城市新增3000家门店,使门店数量达到9000家。过去十年,星巴克中国内地门店数增长了10倍。截至今年7月的第三季度财报,其中国门店数量为5761家。

比星巴克跑得更快的,是瑞幸。根据瑞幸公众号9月19日发布的“一周新店”消息统计,瑞幸一周之内新开门店数达35家,均4.8小时就有一家新店开张。而稍早前,根据瑞幸咖啡2022年第二季度财报,期内净新增615家门店,门店总数量达7195家,超过了星巴克。

NOWWA挪瓦咖啡、Manner、M Stand等国内多个新兴连锁品牌迅速崛起。今年6月,门店数突破1500家的NOWWA挪瓦咖啡在广州宣布百店齐开;日Manner咖啡在天环广场开出首店,吸引年轻人大排长龙追捧。此外,经营模式、定价与星巴克相当的Tims咖啡、%Arabica等国际连锁品牌陆续进驻中国市场……

我国咖啡市场规模自2015年来一直维持着稳步增长,即使在疫情下,我国咖啡行业的发展也远优于其他行业。根据艾媒咨询数据,2021年中国咖啡市场规模约2817亿元,消费人次突破3亿,并预计仍将保持27.2%的增长率,远远高于全球2%的均增速,预计到2025年将达到万亿规模。

这条万亿赛道也招来了嗅觉敏锐的资本。不完整数据统计,2021年全年,关于咖啡行业的融资事件达30起,整体融资额超过170亿元,融资金额创行业新高。天眼查数据显示,2022年1月至8月,现制咖啡领域发生14起融资事件,按可统计口径计融资金额达18.03亿元。

市场规模提升的背后,除了行业内玩家涌现,更有跨界企业入局,除了便利店、快餐店、茶饮店纷纷开卖咖啡,更有甚者,卖石油的、卖药的、卖课的、卖川菜的、卖运动鞋的都要来分一杯羹。

今年7月,中石化旗下、拥有2.8万家便利店的易捷宣布携手Tims中国强强联合加码“石油咖啡”;9月初,教培巨头猿辅导旗下首家咖啡门店在北京开业;国潮运动品牌跑步入场,前几天,继李宁的“宁咖啡”后,特步又注册商标“特咖啡”;而网红餐饮太二酸菜鱼也高调宣布要卖“酸菜咖啡”,预计国庆前在全国门店上市……

在咖啡这个万亿赛道上,竞争者一个接一个,谁能杀出重围,谁又将铩羽而归?

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