“超市抢菜的气氛太浓了，本来不想抢，但看到人们一车车地采购，超市工作人员忙不停地补货，我也有些紧张。”家住北京三元桥的孟女士告诉国际商报记者。

这两天，孟女士采购了蔬菜水果、鱼罐头、午餐肉、火锅底料、调味料、方便面和意大利面等食品，还有抽纸、卷纸等生活用品。“米面油早就补好货了，冷冻食品之前也采购了不少，这两天主要想买一些可以常温保存的食品。”她表示并不担心，政府肯定能保障好物资供应，目前感觉线上平台发货速度慢，还是线下买相对方便快捷。

家住朝阳门的李先生发现，这两天附近早市的蔬菜品种比往日还要丰富。

“早知道鲜菜的供应这么丰富，我就不买那么多泡菜和干菜了。”丰台区的何女士说，“还囤了好多饮料，感觉挺心疼快递小哥的，一趟一趟往我家里跑。”她告诉记者，为了念小学的孩子做功课，还囤了硒鼓和A4纸。

粮油储备能满足北京市居民30天消费需求

根据北京市商务局的监测，4月25日，北京市新发地、大洋路等7家主要农产品批发市场蔬菜上市量2.27万吨，货源稳定，上市量处于较高水平;平均批发价3.44元/公斤，价格平稳。猪肉交易量58.2万公斤，日环比增加10.4%;平均批发价18.33元/公斤，价格稳定。鸡蛋交易量43.5万公斤，日环比增加1.9%;平均批发价10.52元/公斤，与4月24日基本持平。

“成品粮、成品油交易稳定，储备充足，储备量均能够满足本市居民30天的消费需求。总体看，本市各类生活必需品货源充足稳定，供应有保障。”在4月25日召开的北京市疫情防控新闻发布会上，北京市商务局副局长赵卫东表示，“针对近日部分社区网点、连锁门店短时间内出现消费量增加的现象，我市及时采取措施，指导企业加大备货、调货，做好末端供应工作，满足市民消费需求。”

据赵卫东透露，全市300余辆蔬菜直通车全时待命，可随时根据需要保障疫情小区供应，并根据各区需求随时派到相关点位开展供应。

加大采购提升运力

据赵卫东介绍，作为重点保供企业的连锁超市按照日常三倍以上规模加大外埠基地蔬菜直采量，按日均销售量的两倍保持库存，并从4月25日起提前半小时营业、晚上延时闭店。各生鲜电商平台企业仓储及物流24小时运转，并积极协调上下游供应商，对方便面、火腿肠、速冻食品等耐储商品进行门店直送，快速到店。同时，补充运力，将分拣、配送人员力量提升50%以上，并开启24小时随时下单预约配送服务。

“目前，全国各大产区蔬菜已在家乐福上市，包括来自河南的西兰花、卷心菜，来自山东的西葫芦、豆角以及内蒙古的西红柿、辽宁的黄瓜等。”家乐福北京相关负责人向国际商报记者表示，“考虑到消费者购物需求增大，家乐福还提前协调全国直采基地，加大采购力度，蔬菜备货量达百余吨，充分保障市场供货充足，价格稳定。”

同时，家乐福北京各门店也开启了动态订货模式，根据实际情况调整订货量。若部分门店出现货量不足的情况，当天及时调整订货量，隔天上午即可完成补货。家乐福也为消费者提供了多样化的购买方式，既可以通过线下门店购买，也可以通过线上家乐福小程序、第三方平台等扫码下单享受送货到家服务。

物美集团相关负责人也向国际商报记者表示，加大了对店铺的供应量和送货频次，在市民集中采购高峰期，物美集团的产地直采优势明显。物美超市所出售蔬菜、水果、肉品等大部分生鲜商品均为原产地直采，这为超市能够及时补给提供了全方位的保障。

美团买菜表示，从4月24日起，北京地区订单配送时间将延长至24时，除个别积压站点以外，将尽可能保证订单完成当日配送。针对肉禽蛋奶以及新鲜果蔬等市民采购量比较大的商品，美团买菜第一时间加大了相关商品库存，抗疫保供期间，将按日常消费的三到五倍左右进行备货，确保相关商品的库存充足，价格稳定。同时，实时追加人员全力保供，目前一线分拣人员增加70%，配送人员增加50%，以确保用户及时收到货品。

“电商平台前置仓经营模式具有‘小、快、灵’的特点，但在短时间订单激增时，后台分拣、集配和配送力量不足以支撑，容易形成无法下单、配送延时等问题，建议消费者充分利用周边线下商超网点采购，货源有充分保障。”赵卫东说。