春暖花开，在“中国葛根之乡”广西藤县，粉葛种植、加工、销售等产业链条上活跃着许多“80后”“90后”“00后”的身影，这些年轻人为这一特色产业发展带来生机和活力。

与别处的春耕景象略有不同，眼下不仅是藤县新一茬葛苗培育期，还处于葛根收获季。从和平镇龙塘村田间望去，不少村民两人一组，各手持一柄细长沉重的铁锹，如同投掷标枪般将铁锹向下插进土墩，一压一抬之间，就将葛根“撬”了出来。不一会儿，新鲜出土的葛根就堆起一座“小山”。

另一侧，“80后”青年张成舟正在用锄头松土，形成一垄垄田埂。尽管汗流浃背，但他干得十分起劲。看中粉葛产业的发展潜力，张成舟高中毕业后开始种植粉葛，迄今将近20年。

近几年，张成舟将亲友丢荒的土地也开垦起来，种植了18亩粉葛。“2021年粉葛市场好，地头收购价每斤超过2元。除去成本，我家净赚了12万元。”他说。

我国素有“北参南葛”之说，粉葛兼具药用与食用价值。藤县因为地理气候条件优越，种植的粉葛个头大、皮薄质优、粉多无渣，营养价值较高。特别是在和平镇，常年种植粉葛3.5万亩，年均亩产约5000斤。一些投资者积极参与，粉葛加工产业发展迅猛。“全镇逐步打通粉葛育种、种植、仓储物流和加工销售等环节，如今已有20多家粗加工厂和3家精加工厂。”和平镇镇长唐奕伟说。

藤县乐美葛业专业合作社去年正式运营，最多时招收工人50多人。在合作社加工车间，院子左侧几名工人正在清洗葛根并削皮，院子中间工人们操作着机器切片、切块，有的工人在进行烘干作业，每个环节均不乏年轻人的身影。

“粉葛不仅可以鲜食、药用，也可加工成葛根茶、葛根面等系列产品，我们紧跟市场需求研发的葛根螺蛳粉，也很受欢迎。”合作社“00后”管理人员何俊杰谈起粉葛产品如数家珍。

在流水线上忙碌的工人陈圆萍今年27岁，和村里不少年轻人一样，她曾到广东服装企业务工。粉葛产业提供大量就业岗位，陈圆萍回到本村从事相关产业，每天平均收入130元，多时会超过200元。此外，她的爱人负责开货车运输葛根和相关加工产品。

“如今在家门口工作，跟外地打工收入差不多，还方便照顾老人和孩子。”陈圆萍说，依托粉葛产业，村民们的日子越来越好。

“80后”的四川大学毕业生杨勇在2008年返回和平镇种植粉葛，白手起家创业，尽管困难重重，但近年来的脱贫攻坚和乡村振兴政策让他看到通过产业带动群众致富的希望。

如今，杨勇流转了400亩土地打造粉葛种植示范基地，还注册成立了一家公司推介粉葛系列产品。他还积极参加进博会、东博会等展会，通过电商平台和直播带货等方式，助力粉葛产品销售到全国各地以及日韩、东南亚等地市场。

“下一步，我们将加大产品研发和品牌建设力度，提升粉葛系列产品质量档次，向医药健康、美容化妆等更多领域扩展，大家都十分有信心。”杨勇说。

统计数据显示，2021年藤县粉葛种植面积已达8万亩，年产量20万吨，粉葛全产业链年产值超过15亿元。藤县农业农村局党组成员林运绪表示，今年1月，“藤县粉葛”获准注册为国家地理标志证明商标，推动粉葛产业迈上品牌建设、融合发展“快车道”，走向更广阔的市场。

“粉葛产业正吸引大量有眼光、有学识、年富力强的年轻人参与其中，助力粉葛成为我们这里的主导产业，为乡村振兴提供重要支撑。”唐奕伟说。