2月22日晚，上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司(下称“杨国福”)向港交所提交上市申请书。这家遍布中国各大城市大街小巷的麻辣烫品牌，将正式冲击“麻辣烫第一股”。

一家三口全额持股

据其上市申请书显示，截至2021年9月30日，杨国福品牌旗下共有5783家餐厅，包含位于上海的3家自营餐厅，5759家遍及中国31个省市的加盟餐厅，以及布局在澳大利亚、加拿大、韩国、美国、日本和新加坡的21家海外加盟餐厅。创始人杨国福在接受采访时曾表示，杨国福将在2025年达到9000家至1万家门店的规模。

受经济规模等因素的影响，公司的毛利率持续增长，2019年、2020年以及2021年前九个月，杨国福分别实现期内利润1.81亿元、1.69亿元、2.02亿元。

目前，杨国福直接持有公司总股本的38.79%，并通过上海福果果(雇员激励平台)、上海圣恩福(第三方管理伙伴负责人激励平台)，持有公司总股本的3.03%，合计持股份额可达41.82%。此外，杨国福的妻子朱冬波，持有公司总股本的38.79%，两人的儿子杨兴宇持有总股本的19.39%。也就是说，杨国福一家三口的持股份额合计高达100%。

加盟模式下食安问题频发

杨国福上市消息一出，立即引发网民热议，“麻辣烫这种东西，利润还是很高的”“加盟店水平参差不齐，直营店又没几家，这种模式不长久”……以加盟模式急速扩张的同时，杨国福对加盟店的食品安全管控也成为难题。

记者在黑猫投诉平台看到，屡有消费者反映杨国福麻辣烫安全问题。截至发稿时，平台累计收到投诉198件，其中一名佛山南海消费者称，一份麻辣烫竟陆续挑出8只虫子，商家却拒不赔付;还有消费者反映在杨国福麻辣烫中吃出蟑螂、蜜蜂、头发、塑料片等异物。

招股书显示，杨国福对菜品实行统一采购，加盟商必须向公司统一采购货品，其货源来自杨国福四川工厂自产和第三方采购品。通过上述举措，杨国福可以控制统一采购货品质量并确保食品安全和服务。

中国食品产业分析师朱丹蓬接受新快报记者采访时表示，食品安全是食品品牌价值导向的根基，品牌只有先确保了食品安全，才能继续引导消费者去关心产品价格、消费场景等其他因素。朱丹蓬认为，“杨国福现在上市的时机非常好。”上市有利于提升其综合实力，降低企业的经营风险，在资本加持下品牌效应与规模效应都可以进一步凸显。