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  随着反对食品浪费成为社会共识,临期食品市场日渐升温,生鲜食品也迎来了奥特莱斯店。如盒马生鲜奥莱,不仅贴合反对食品浪费,也给当日下架的“日日鲜”食品和其他临期商品开设了新业务。

  在普通盒马鲜生门店售卖的草莓500克39.9元、300克29.9元,相比之下,生鲜奥莱店里的同款草莓500克19.9元、300克9.9元,便宜了六成左右,此外,还有原价6.9元的冰鲜猪肉丝(100g),在奥莱店调价为4.83元。虽然没有刚上市的时候新鲜,但低价确实吸引了许多对价格敏感的消费者,所以打折较多或较新鲜的商品也成为店里的抢手货。正因为这样,下班后再去买菜,新鲜蔬菜、肉类和更多折扣商品早已被抢购一空。对此,微博上网友也调侃道“打工人去盒马,退休人去盒马奥莱”。

  如此受追捧的生鲜奥莱店,究竟是不是门好生意?艾媒咨询调查显示,中国相当一部分人群对商品价格具有很高的敏感性,临期食品市场潜力巨大,2020年中国临期食品消费者年龄为26岁至35岁的占比47.8%。而在中国人民大学副教授王鹏看来,生鲜奥莱除了自营商品,还可以进行更大范围内品牌资源的整合,一方面可以满足市场需求,提升居民生活品质,另一方面可以实现企业利益最大化,实现互利共赢。

  不过盒马方面表示,开出生鲜奥莱这个新业态,一方面是为了帮助减少门店和加工中心的损耗,另一方面是为了打入下沉市场。对于生鲜奥莱的实际效果和未来开店计划,目前还未透露更多信息。

  此外,对于临期食品,大家最担心的就是质量问题,究竟多久才算临近保质期,对于临期食品应该如何管理,目前还没有统一的国家标准。据超市从业人士介绍,处于保质期内的食品在储存得当的情况下,一般来说可以放心食用,但如果在销售过程中不符合相应的储存条件,即使在保质期内也可能变质。(思维财经出品)■

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