3月25日，广东省人民政府办公厅印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》(以下简称《措施》)，提出加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列。

　　这是国内首个省级预制菜产业政策。火爆的预制菜行业正在逐步获得政府的认可与支持，有望实现健康规范有序发展。

　　十大措施支持预制菜产业

　　《措施》提出，将从预制菜联合研发、产业集群聚集、人才培养、仓储冷链物流建设、品牌营销渠道建设、财政金融保险支持等十个方面支持预制菜产业发展，支持培育预制菜示范企业，壮大预制菜文化，并不断推动预制菜走向国际市场。

　　广东表示，将编制预制菜产业发展规划，立足资源禀赋、区位优势，按“一核一带一区”分区谋划布局建设一批预制菜产业园，将其纳入第二轮省级现代农业产业园建设以及我省发展现代农业与食品战略性支柱产业集群行动计划范畴，予以重点扶持培育，力争建设若干个在全国乃至全球有影响力的预制菜产业园，形成预制菜产业集聚效应。

　　广东还提出，建立省级优质预制菜企业培育库，重点扶持以“菜篮子”产品预加工为核心，牵引上游农产品(000061)生产加工销售、下游餐饮以及配套制造业发展，一二三产业融合的广东预制菜企业发展壮大，培育广东预制菜十强百优企业，力争五年内培育一批在全国乃至全球有影响力的预制菜龙头企业和单项冠军企业，

　　此外，广东还提出将加大对预制菜产业的财政金融支持力度，要求各级政府将预制菜产业发展纳入本级财政支持范围，在不形成地方政府隐性债务前提下，支持符合条件的预制菜产业项目申报地方政府专项债券。统筹安排涉农资金，支持预制菜直供基地、田头(塘头)智慧小站等基础设施建设。大力发展预制菜产业供应链金融，推出一批面向预制菜产品、原材料质量等的专项保险产品。

　　各地对预制菜产业重视程度正在不断提高。除广东外，食品产业大省山东今年2月22日成立了山东预制菜产业联盟，构建起以高校院所为技术支撑，以协会组织为纽带，以省内农牧渔业、食品加工业、物流配送业龙头企业为引领的全产业链发展格局。

　　数据显示，山东预制菜相关企业有近8600家，涉及得利斯(002330)、惠发食品(603536)、春雪食品、龙大美食、双塔食品(002481)、东方海洋、好当家(600467)等多家上市公司。

　　山东诸城更是提出打造“中国预制菜之都”的口号，根据《诸城市推进预制菜产业高质量发展实施方案(讨论稿)》中的预测，到2024年，诸城预制菜年度营收增至137.1亿元，年均增幅15.3%。

　　此外，根据公开信息，河北保定成立了中央厨房预制菜产业联盟；福建省餐饮烹饪行业协会成立预制菜委员会；河南省农业农村厅牵头研究制定的《绿色食品业转型升级行动计划》，明确了预制菜升级的发展方向。

　　着力打造标准体系

　　预制菜产业极为火爆，但行业标准缺失的问题已成为行业痛点所在。今年两会期间，就有代表提出，目前预制菜产品的快速发展，造成了预制菜行业的无序竞争，产品标准不统一，鱼龙混杂，很多非预制菜企业也纷纷挂上预制菜的名头，混淆了预制菜概念，造成了行业的乱象，并建议国家相关部门尽早制定行业标准，规范行业准入条件，对预制菜原料、加工工艺、包装、标识、储存、冷链运输、微生物指标、添加剂指标、农药残留指标等作出统一规定，引导企业步入科学管理轨道。

　　广东在《措施》中提出要打造大湾区特色的预制菜产业标准体系。广东表示，将着眼高标准引领高品质预制菜发展，组织开展粤菜三大菜系预制菜全产业链标准体系建设试点工作，逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准。加快制定预制菜食品安全地方标准和预制菜产业园建设指南、预制菜产业园评价规范、预制菜中央厨房建设指南、预制菜包装通用要求、预制菜冷链物流运输要求以及预制菜分类基础标准、预制菜品质评价检测标准等基础通用标准，鼓励有关社会团体、企业制定预制菜团体标准、企业标准，推动粤港澳三地社会团体、企事业单位制定预制菜系列湾区标准，形成具有大湾区特色的预制菜产业标准体系，推进预制菜产业标准化、规模化发展。(全景网)