7月14日，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”登上微博热搜。有媒体报道称，广州市民王女士在用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜后居然断了，而其在询问张小泉售后客服时，得到的回复是“菜刀不能拍蒜”。为此，金融投资报记者联系到张小泉证券部工作人员，了解事件后续进展。

值得注意的的是，上市不足一年的张小泉，在因质量问题备受质疑的同时，公司业绩亦出现下滑，股价也自上市首日高点下跌超五成。

菜刀到底能不能拍蒜

王女士将其经历发到网上后引发网友热议。从她展示的图片上可以看到，这把断裂的菜刀 刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”。金融投资报记者发现，上述刀具在某电商平台的旗舰店活动价为75元一把，月销量为“200+”。在另一张与售后沟通截图里，王女士向客服投诉说：“这个刀好离谱，我拍蒜子，它就断裂，没见过这么脆弱的刀，刀还不能拍蒜了吗?”客服直接回应的是“不能”。

7月14日，金融投资报记者与张小泉取得联系，其证券部工作人员表示，公司已与上述消费者建立联系，公司同意对上述断裂刀具进行退款处理。

该工作人员还表示，“消费者断刀的原因，我们推测，一方面是我们的产品属于硬度较高、锋利度较高的产品。刀具上所标注的50Cr15Mov即为刀具的材料，其作为刀剪材料，特点是含碳量高，极大地提高刀具硬度。一般而言，这种刀具韧性会比较差。另一方面，在使用过程中，如果发力过猛，比如横拍这种行为，当刀具受力不均匀时，由于刀具硬度较高等原因，就容易导致断裂。”

另外，张小泉工作人员告诉记者，上述消费者并非“刚买不久”，“我们内部查询到该断裂刀具是消费者在2020年9月份购买的，已经过了90天的质保期限，新闻里的表述与事实有一定出入，正在交涉中。”

那么，为何菜刀不能横拍食物呢?重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅向媒体表示：“硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。厂家为了保证刀具的锋利度，要使淬火钢的硬度达到一定要求，刀刃硬度越高越锋利。刀具横拍断裂，是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形，于是发生断裂。”

不到一年股价跌幅过半

值得注意的是，上市不足一年时间，张小泉股价已腰斩。

张小泉于2021年9月正式登陆深交所创业板，上市当天股价一度暴涨424.84%，冲上38.16元，最终报收33.59元。无奈“高光时刻”总是短暂，随后股价便一路震荡下行。截止2022年7月14日收盘，张小泉股价为17.02元，距上市首日最高价已跌去57.58%。

对于股价的不断下跌，张小泉2021年业绩说明会上回应称，股价的涨跌受多种因素影响，在公司本身经营业绩的基础上，也有市场对未来经济及行业走势的信心支持。公司将继续苦练内功，踏实做好主营业务，不断提升产品市占率，增强盈利能力;同时，也将广泛开展与资本市场的沟通，加强市场对行业未来发展趋势的认识与信心。

金融投资报记者注意到，在股价下滑同时，张小泉的业绩也呈下滑态势。Wind数据显示，公司2019年净利润为7230万元，同比增长65.04%;2020年净利润为7722万元，同比增长6.8%;2021年净利润为7873万元，同比增长1.96%。今年一季度，公司净利润大幅下降。一季报显示，公司实现营业收入约2.09 亿元，同比增长 28.09%;净利润约1245.75万元，同比减少45.96%。张小泉表示，子公司阳江市张小泉智能制造有限公司于今年初正式投产，因处于产能爬坡初期，本季度亏损较上年同期大幅增加。同时，公司加大抖音等电商平台营销推广力度，相应销售费用增加。此外，受疫情影响，多地零售部门销量受影响。

在上市之前，张小泉招股书中曾提到募集资金的目的之一就是提升产能，提高生产工艺水平。招股书显示，2018年-2020年，公司研发投入占营业收入的比例分别为2.14%、3.47%、3.51%。上市后公司研发投入不升反降，2021年年报显示，公司全年研发投入占比仅3.01%。