提到最近刷屏的网络热词，“科技与狠活儿”“海克斯科技”一定榜上有名。鸡皮、鸭皮和各种肉味香精合成的“牛肉卷”、植脂末、白砂糖、花生精油香精勾兑的“花生露”，面粉、色素和虾肉香精合成的“炸虾仁”……看得人心惊肉跳。

针对大肆使用食品添加剂，合成食物挤占天然食品空间等市场乱象，京东会员制超市——1号会员店在11.11期间推出首批“0添加”食品，包括手抓饼、0添加保水剂白虾仁、金钱猪肉脯、澳洲M3牛腱肉、手工黄油蛋挞皮等18类商品。

京东1号会员店负责人戴翼虎表示：“我们对于‘0添加’的定义是指不添加人工合成材料、功能性化学添加剂、风味调整添加剂、深度再制原料等不限于以上四类添加剂，例如人造奶油、化学保水剂、化学防腐剂、呈味着色化学添加剂、起酥油等等，保证消费者吃到真正的‘0添加’食品。”

(资料图片仅供参考)

三项举措全链路管控零添加：严选产地原料、严控生产环节、严苛质量检测

依托京东的自营供应链优势和国内最大的采购规模，一号店采取严格品控、特别供应模式、完善监督等全链路管理措施确保零添加食品名至实归。

为此1号会员店制定了最严格的品控标准，严选产地原料、严控生产环节、严苛质量检测“三严”为消费者提供高性价比的品质好物。

针对进口商品，京东还与中国检验检疫科学研究院达成战略合作，由中国检验检疫科学研究院对进口商品实施检测。

“我们的0添加保水剂白虾仁上线以来好评率一直保持在99%以上，保水剂是一种化学合成的食品添加剂，如果滥用保水剂会引起人体体内钙磷比失调，影响健康。市面上的一些商家为了让虾仁卖相更好看，以及增重，会过量添加保水剂，这样的虾仁看起来就会透如水晶，但却降低了虾仁的风味和营养。”1号会员店生鲜买手团负责人表示。

5年以上买手组买手团：看数据、做评测 现场验厂 三种方法精选零添加

此外，京东1号会员店还打造了“特别供应”模式，依托“买手团队”的专业能力严苛选品。

1号会员店的“买手团队”中基本拥有5年以上相关行业的专业经验的采销工作人员，具备高敏感度的数据及行业洞察能力，买手团对所有商品进行亲自试吃、试用，多方位评测合格之后，才会允许上架。

同时，京东会定期组织资深买手团前往商品上游产地、经营场所、仓储等全链条进行监督，确保为会员提供高品质好物。

除了当下极为火热的手抓饼、蛋挞皮等商品，京东1号会员店的0添加商品已经覆盖了调味品、坚果炒货、猫零食、面点、肉干肉脯等18个品类。

其中，0添加猪肉脯的会员推荐率可达到99%，居于同类商品销量第一。此外，1号会员店自有品牌澳洲谷饲安格斯M3牛腱肉(不含腱子芯)、生冻白虾仁、葱味手抓饼、小青柠复合果汁等也都深受消费者欢迎，居于销售量前五名。

除了保障食品吃得安全、健康，京东1号会员店也给消费者带来了大量优惠，用户在1号会员店app内开通尊享卡年卡可得12张权益券，使用权益券立减30元。

此外，京东11.11期间1号会员店将推出大牌限时好价、11.11大促券、会员双倍返利等系列实惠，给消费者带来更高的性价比。

未来，京东1号会员店将会继续发挥自身服务和供应链优势，通过多种举措为消费者带来更多零添加食品。