热情山东,好客淄博

近一个月来,淄博烧烤频频登上热搜,而“进博赶烤”成了很多人的五一安排。

据美团数据显示,2023年五一假期,淄博火车票搜索增幅位居全国第一。五一假期首日,“北京南——淄博”的火车票开售1分钟即售罄。原本“默默无闻”的淄博,“摇身一变成顶流”,紧随北京、上海,力压成都、重庆,成为了五一假期铁路热门到达城市第三位。


(资料图片)

烧烤也带动了淄博甚至山东的旅游业和服务业。根据美团、大众点评数据显示,五一期间,淄博旅游订单( 含酒店、景点门票 )同比增长超2000%。

面对浩浩荡荡组团到淄博打卡烧烤的各路游客,不少淄博人民一边感叹“上次淄博这么热闹还是在齐国”,一边自发变身“民间淄博宣传大使”,在这次的“淄博热”里“C位出道”。

“想去淄博,谁能告诉我吃啥住哪?”如今,只要有外地游客在社交平台发问,都会涌来一批山东IP的“热心淄博人”详细解答。怕游客“吃不好”,细致到交通情况、住宿推荐、特色小吃,“在评论区手把手教外地游客做攻略”;怕游客“住不上”,甚至有电影院专门推出“夜场”,也有商家免费提供临时的夜宿服务。

当然,也有热情好客的淄博人化身专业“地陪”,让来自全国各地的朋友吃好、住好、玩好。

本期小酒馆,燃次元就和几位现在格外忙碌的淄博人,聊了聊他们为外地游客所做的一些“小事”。他们当中,有人开车变得小心了,看到外地车牌就赶紧礼让;有人偶遇来游玩的大学生,热情招待喝酒;有人排着烧烤的队,就忍不住化身自愿者维持起了“秩序”;还有“身高180的公务员”,准点在火车站亲切接站。

在“顶流”淄博的热度背后,冲在第一线的淄博人正以“卑微态度”引发网友纷纷点赞,很多人评论称“不缺一顿烧烤,就想体验这座有温度的城市”。在强大的集体荣誉感驱使之下,如今的淄博人民显然已经成为了淄博旅游的一张“新名片”。

不过,淄博毕竟不是旅游城市,接待能力有限,想去淄博的游客还是得做好行程规划,以免造成不必要的麻烦。

01“180天团”,准点接客

郭宇|28岁 基层工作者

傍晚6时许,从济南西站驶来的G9321次“烧烤专列”抵达淄博站。虽然你我素不相识,但如果最近你搭乘这趟高铁来淄博游玩的话,很有可能会看到我和我的“180”同事们为你接站。

这趟周末专线列车,开通于3月31日。淄博烧烤爆火出圈后,淄博市文旅局局长曾带领全市10个区县、功能区的文旅负责人,在此列车上为乘客服务。平日里,车上会给乘客发放伴手礼,有烧烤酱、苹果、山楂、扑克牌和各样的体验餐券等。

4月初,某抖音大V隔空喊话淄博文旅局局长,“能不能安排一米八的山东帅哥陪同吃烧烤”。所谓食色性也,声名大噪的淄博烧烤在满足游客的口腹之欲之余,我们山东大汉的“美色”也开始被惦记上了。越来越多的女网友响应,也提出这一“奇怪的要求”。

作为淄博县区的一名基层工作者,听到群众的呼声,自然要有求必应。于是,接上级通知,我们单位近期组织成立了一个“180天团”。当“烧烤专列”到站时,“团员”们就会穿上帅气西装,举牌严阵以待,向来客宣传我们当地的美食、文化、景点以及引进人才的相关政策。

当然,此举的目的,其实并不是简单的出卖“色相”这么庸俗。因为3月份,淄博共接待了外地游客480多万人次,比全市的人口数还多。而游客大多只集中在张店这个市政中心,商户实在承接不住这么大的客流量,生意过旺也成为一种烦恼。而我们“180天团”的作用,则是在把游客引流向其他五区三县,来带动整个淄博的发展。

此外,为了缓解12345热线的压力。我们还开通了“你‘码’上说,我马上办”民情直通平台,外地游客可以通过“爱山东”app等渠道,提诉求谈建议,我们会争取高效率地第一时间解决游客遇到的问题,给大家更好的旅游体验。我们兄弟单位,最近也在做党建引领志愿活动,这是一支服务淄博烧烤的志愿先锋队,会做一些维护秩序和配套服务保障保障之类的工作。

好客山东,不只是一句口号。领导们的躬身力行,让我工作的劲头和价值感也被调动起来了。有了同淄博共荣辱的心,上班都感觉不那么累了。下班后,我还会给打算来淄博的朋友规划行程,做攻略和推荐,生怕她们绕远路花冤枉钱。

“政通人和,百废具兴”。相信通过全市人民上下一心的努力,能让我们这座前两年还处于衰落边缘的老城,变成真正的“创城”,长久地兴旺下去。

02腾出工作室,只为让游客有地住

玉琳丨32岁 红娘

我把我们工作室认真打扫了一遍,希望能给过来淄博旅游,但找不到酒店的女孩们,提供一个落脚的地方。我做这些,也是希望为家乡的旅游事业尽一份力,让突然的“网红”能变成“长红”。

早在3月份,我就感觉淄博火了。一开始,总在抖音上刷到推荐淄博烧烤、淄博旅游的视频,我以为这属于同城推荐,只有我可以刷到,后来越刷越多。肉眼可见,来我们这里旅游、吃烧烤的人也变多了。

淄博烧烤也是我们淄博本地人的“心头好”。特别是夏天,大家都喜欢在晚上去吃烧烤,有时候也要排队。火了之后,不说那些本地的网红店,现在就连普通的烧烤店都“座无虚席”。最近,我和朋友都决定先不吃烧烤了,让千里迢迢来淄博的游客先好好享受一番。我和朋友们都希望淄博烧烤能一直火,哪怕我们吃不上,我们也很高兴。

淄博“出圈”后,淄博人都在努力,让全国人民看到我们的闪光点,当然其中也包括我。前几天,我发现马路中间有个很长的塑料袋,放在以前,我可能直接就走过去了,但现在,不想因这个垃圾袋让游客对我们淄博的印象减分,等绿灯之后,我立马冲到马路中央把垃圾给捡走了。

这两天,我刷到有一个影城,为找不到酒店的游客免费提供过夜的地方,当时我很受启发。由于我的工作室在王府井附近,距离年轻人游玩的地点很近,于是,我就在抖音上发布了可以免费提供短宿的短视频,向大家展示了我们工作室的环境,尽可能帮助到有需要的人。

作为土生土长的淄博人,我真的特别为家乡自豪和骄傲。过去在山东,淄博非常不起眼,没什么存在感。就像网上有人说的那样,淄博上次这么火还是在"齐国"。以前我在外地上学,周围人几乎都对淄博不怎么了解,当时我就会向他们慢慢解释,说“淄博是山东的城市”。而现在提起我的家乡,根本不用再说山东淄博,直接说淄博,大家就都知道了。

03 接待外地朋友,我先给老板打下手

大饼 | 31岁 市场营销

我家楼下就是一家烧烤店,虽然没有“牧羊村”“赵一家”名气大,但口感还不错,每天也会排长队。看大家都这么喜欢淄博烧烤,我还挺自豪的。

本来我就好交朋友,外地的同学、朋友都比较多,因为“烧烤”这个话题,我们联系更密切了。我也经常向他们推荐淄博烧烤,邀请他们来淄博找我玩,并承诺,“管吃管住免费排队”。

昨天就有2位天津的朋友来找我吃烧烤,我看了看下面的长队,让他们还有1小时车程的时候再给我打电话,我去排队。接到电话后,我就和我媳妇下楼了,根据我的经验,朋友来了可以直接落座。

看着前面队伍有些拥挤,不是一条纵队,我感觉一会落座的时候可能会有人抢,就走过去让他们排好队,他们也都挺配合。

为了让大家快点吃上烧烤,我就让我媳妇继续排着,我去给老板帮忙,因为今天周六,来的人比往常多一些,服务员也有些忙不过来,几个吃完的桌子都来不及收拾。我和这里的老板,服务员都认识,偶尔也会帮他们打下手,整理碗筷、端盘、加菜,添碳等等。现在干这些活儿我都是轻车熟路了。

看到我来帮忙,老板也是点点头,表示了感谢。

说实话,平时在家里我都很少收拾餐桌,但现在做这种服务性质的活儿,一点也不觉得难为情,反而还有一些集体荣誉感的小确幸。

差不多等我媳妇排到号,我的朋友也停好车过来了,他们看着我忙碌的样子,为我点赞,我其实也是有些得意的。接下来我的角色自然又是美食顾问了,如何拿饼,如何蘸酱,如何卷,我都会给朋友讲一遍,再做一次演示。其实也没有那么多规矩,主要就是图一气氛,朋友们也都很乐意看着我认认真真的样子。

从朋友们的反馈来看,淄博烧烤还是名不虚传的。看着他们酒足饭饱,我也很开心。

我肯定还会继续邀请朋友来淄博,除了烧烤,我们淄博还有博山菜,比如炸春卷等特色小吃,当然还有陶瓷琉璃,我们也是陶琉之乡。我会把这些都介绍给新老朋友,为淄博的发展贡献一点力量。

04淄博生活13年,义务当起“停车场导游”

木鱼在淄博 | 40岁 医疗相关

我的老家在山东省泰安市,我是13年前来的淄博市,在淄博生活和工作多年,我基本上已经把自己当成淄博人了。

我家是在淄博西区淄博大剧院那边,附近有图书馆、琉璃馆、档案馆和科技馆等。淄博没出圈之前,周末我经常会带孩子去那边溜达,也很好停车。出圈之后,别说周末了,就连平时都基本上没有空车位了。

起初我对这种现象还挺反感的,因为很多自驾过来的人,为了抢一个车位,开车都很不守规矩。后来也是一个偶然的机会,我在停车场停好车后,就看到有两个游客在停车场因为一个车,吵得不可开交。我就过去询问两位司机分别想去哪家店吃烧烤,后来发现,其中一位游客要去的地方,离停车的地方还有段距离。

我先是告诉他,车停在这儿并不是最好的选择,之后又在地图上给他定位了一个更适合他的停车场。

慢慢地我发现,这个停车场,之所以车多,就是因为有很多这样的司机,他们怕吃烧烤的附近没法停车,就索性选择了“有停车场就进”。我也就隔三差五,来这个停车场当义务“停车场导游”,就是询问完他们要去的烧烤门店后,给他们指出更好的停车方案。

再后来,淄博烧烤越来越火,很多不在淄博的朋友就开始给我打电话,咨询我哪个门店的烧烤好吃、哪更方便等。我也就除了当“停车场导游”外,又开始帮朋友、朋友的朋友找吃饭的地方。

4月中旬,一位去滨州市参加展会的朋友给我打电话,展会结束那天中午,想在淄博吃一顿烧烤。因为没有提前商量,我就开始帮他打电话,找地方。因为现在淄博的烧烤店基本都是营业到凌晨3、4点,所以第二天中午都不营业。就这样,连续打了差不多5、6个电话,终于找到了一个吃烧烤的地方。

朋友吃完烧烤之后特别满足,我也在他的朋友圈火了。最近这小半个月,我又在线下协调停车位,又在线上帮朋友联络吃饭的地方。说不累是假的,但做这些事情,让我认识了很多新朋友,也让大家看到了淄博人热情好客的一面,还挺好的。

不过,虽然说现在淄博人民确实很热情,也很欢迎大家来感受我们当地的文化,但越来越多的游客,也给当地人的生活带来了一定的影响,尤其是年龄较大的淄博土著。比如淄博八大局,以前就是一个菜市场,但是自从在网上走红之后,它已经变成了网红小吃街了。附近的居民想要买菜,从南门进,然后北门出,毫不夸张地讲,没有两个小时都出不去。

所以欢迎大家来,但也希望大家可以错峰来。

05偶遇外地大学生,我请他们喝了酒

大东 | 28岁 火锅店工作人员

虽然淄博出圈的是烧烤,但这段时间,我所在的火锅店的客流量也一路激增,我每天更是忙到凌晨一二点才下班。

大概一个星期前,凌晨两点,我走在下班路上,途经张店的一条商业步行街,看到三个大学生模样的男生在街上走过来走过去,显得非常迷茫。我忍不住上前搭话,才得知他们是天津的大学生,特意跑来打卡淄博烧烤,但没想到淄博会这么火爆,虽然吃到了心心念念的烧烤,但到了晚上才发现根本找不到住的地方。

“宾馆和民宿都爆满了,连洗浴中心都没有地方。”他们说正在考虑是去网吧包夜还是去火车站凑合一晚。我也一时想不到安排他们住宿的好办法,就提出带他们去小酒馆,请他们喝酒。我们边喝边聊,听他们聊着大学生活,我突然羡慕起他们的青春正好,不知不觉聊到了天亮。

在他们赶去火车站前我又请他们吃了早饭。算上喝酒和吃饭,总共花了不到300元。喝酒的过程中,他们也多次对我表达感谢,说对山东人热情好客有了更深的感受。其实我的想法也很简单,年轻人出门在外不容易,遇见了就是缘分,能帮就帮一把。

用“人人都是东道主”来形容现在的淄博人,真的一点都不夸张。淄博从来都没有这么火过,作为淄博本地人,我们都希望来淄博的游客能玩得开心,喜欢上淄博。

事实上,淄博就是几个小城的组合,张店也就100万人口,区县人口普遍在30-50万,接待能力实在有限,也难免会让游客体验不佳。

所以我们淄博人就自觉以“东道主”的身份,尽自己所能,为游客提供服务和帮助,让大家吃好玩好,让更多人了解,淄博除了烧烤以外,还有美丽的自然景观和历史文化,希望大家以后也能多多到淄博游玩。

06游客有不好体验?我给淄博文旅局发截图

旺财蘸虾酱 | 90后 学生

作为一名淄博人,最近一段时间我的“主人翁”意识可谓油然而生。在互联网冲浪时,也不忘关注下淄博游客相关动态,看到有人问问题,我知道的会顺手回答了,有看到不好的反馈,也会随手截图向淄博文旅反馈情况。

特别是上周六那天,我从网上得知了淄博那天来了很多人,但也正因为淄博游客太多了,导致有些慕名而来的大学生没有订到酒店而露宿街头。看到这类消息时,特别是换位思考想了下,如果自己出游肯定也想有好的体验。于是我都把我看到的消息截图向淄博文旅局微博账号私信发过去,希望问题能被看到,且能改善。

来源/旺财蘸虾酱供图图/我给文旅局发截图反映问题

如果我在淄博的话,我都恨不得出门把没地住的小姐妹都接回家安顿了。虽然这种想法有些不切实际,但我很肯定,这是真心话,甚至不止我一个淄博人会有这种想法。互联网上像我一样充当“免费客服”的淄博人就不少,评论区常见淄博朋友热心回复还帮忙做攻略的。

来济南上学之前,我真的以为全世界都是淄博烧烤这样,小炉,小饼,小葱三件套。说实话,我觉得烧烤味道应该都差不多,但主要是淄博烧烤的那种氛围,会让人觉得安逸。像我们常打趣的就是,没有一位淄博人夏天可以逃过烧烤。

淄博烧烤原本在省内就蛮火的,我身边大学同学也会专门去淄博吃烧烤。但没想到,淄博烧烤最近火出圈了,作为淄博人第一反应就是开心,有种宝藏终于被发现的感觉,与有荣焉。

不过开心之余,也会有些担心,这么多游客会不会超出城市原承载能力,让外地游客觉得体验不好,影响淄博在他们心目中的形象。但无论如何,希望每位来淄博的朋友,都能玩得开心。

07淄博人开车都放慢速度了

安可丨22岁 大三在读

我是一名在读大学生,刚开车上路一年多,因为学校在张店区,家在临淄区,所以跨区上学或者回家的时候就会开车,另外就是出去玩的时候也会开车。

我还算新手,所以平时开车也不算猛,速度不会很快。但在以前,我会礼让行人、电动车、自行车,却不会让机动车,别的车在路上要是想加塞或者想别我,我一定会努力超过,在等红绿灯的时候,我也会比较急,计时三秒就开始松刹车,准备开冲。

现在淄博火了,游客多了,我开车也小心多了。以前一边开车一边大声唱歌,沉浸其中,现在音乐只是我开车的背景音,注意力全放在看车牌上了。看到外地车牌,我就会放慢速度,生怕碍事,红绿灯起步也慢慢的,害怕另一车道的车是外地车牌,只有看到是鲁C车牌时才会超过去。

现在的淄博,各省市ABCDEFG等等车牌都有,本地的鲁C都会礼让外地车牌,我们有个同学是外地的,最近开他家的车出门,就跟我们说感觉处处被礼让。

感觉还是挺骄傲也挺自豪的,而且并不觉得游客多了,妨碍本地人的日常生活和出行,因为本来我们这儿上下班高峰期就会堵车,这个也挺正常。至于烧烤排队,其实在没火之前我们夏天吃烧烤人也是满满当当,去晚了也要排队,最近大家来吃的话我们就先让让,毕竟吃了二十多年了。

本地人为了游客们来到淄博能够玩得更好,为城市的发展做了一点努力,能被大家看到,也很欣喜和感动。

淄博欢迎大家,其实夏天来体验感会好些,晚上吃烧烤氛围也更好。最近来淄博的人太多了,我们有时可能服务没跟上,希望大家多多担待。

08人在北京,我实况转播淄博

菜石丁|25岁 北漂

“我好怕来淄博的人吃不上好吃的啊!”

工作日午休时,我赶紧拿出手机,为准备前往淄博吃烧烤的朋友各种查攻略、查住宿,可即便如此,我还是忍不住担忧地问女朋友,“万一朋友找不到好吃的,不喜欢淄博了怎么办呢?”

是的,没错,现在的淄博人就是这么“卑微”!

哪怕我是一个远在北京工作的淄博人,今年3月,淄博刚刚爆上热搜,我就忍不住当起了“驻京淄博宣传大使”,为了让身边想去淄博的同事、朋友吃好住好,我各种拜托淄博的朋友去烧烤店拍菜单、时刻关注淄博交通情况,几乎成为了淄博烧烤的“实况转播站”。

至于给社交平台上的网友留言下,花式评论安利,更是常规操作,就怕外地游客在淄博被“坑”,按女朋友的话说,我这段时间几乎住在了“小红书”上,有时忙着回复网友的各种提问,安利淄博,连女朋友的消息都顾不上回。

来源/小红书截图燃次元截图

为了让我的“驻京淄博宣传大使”实至名归,这个周末我已经买好了肉,准备做一个“博山炸肉”,节后找个双休的周末,去附近的地铁站,免费分发给路过的朋友,让大家免费尝尝博山味道。其实在淄博,除了烧烤之外,其实博山炸肉“也是一绝”,主打一个“外酥里嫩”、香喷喷。

虽然作为打工人,平时我周末总是懒得动弹,但考虑到好不容易有这个机会能好好介绍一次家乡,工作在外,我也想为家乡的发展尽一份力,顿时又充满了干劲!

同时,五一也马上要到了,听说有十万名游客涌向淄博,我已经和女朋友决定五一回淄博,必做两件事,第一就是自费购买矿泉水,去景区门口分送给外地来的游客;第二就是淄博现在非常缺志愿者,我和女友已经打算报名了。

如今,我只希望作为一个淄博人,让更多的外地游客感受到好客山东的魅力。

*文中菜石丁、郭宇 、旺财蘸虾酱、大东、玉琳、安可、木鱼在淄博、大饼均为化名。

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