4月29日晚间，龙大美食公布2021年年报，公司营收195.10亿元，同比下降19.05%。从数据上看，虽然龙大美食传统的屠宰养殖业务依然收到外部行业环境的影响，但值得关注的是，公司食品业务呈现较好的发展趋势，食品业务收入15.42亿元，占总营收比重达7.90%，占比同比增长21.73%，预制菜作为一个单独的板块首次出现在年度报告中，预制菜收入11.82亿元，同比增长4.75%。

随着食品业务占比的不断提升，将助推龙大美食进一步摆脱行业周期的影响，实现企业长期稳定发展。

夯实前端

全国化布局基本完成

2021年，龙大美食提出了“一体两翼”战略，明确聚焦食品板块业务，进行战略前端落地，基本完成了全国化布局。根据战略，龙大美食结合自身优势进行结构调整和业务布局，向下延伸产业链，通过以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼支撑的战略路径，对食品业务进行前端布局，筑牢战略发展地基，完善供应链体系。

凭借多年专业从事食品行业的优势积累和客户服务经验，在长期的市场调研中，龙大美食按照加工程度的不同，将预制菜分为预制食材、预制半成品、预制成品3大系列，数百种产品品类。

为进一步提升产品研发能力，龙大美食先后在山东、上海、四川建立了国内领先的三大食品研发中心，以此为平台，搭建立体化研发体系，通过与当地客户的近距离沟通和服务，实现与市场的无缝对接，形成了以市场思维为驱动的主动研发。

作为龙大美食传统优势业务板块，养殖、屠宰是食品业务的原料支撑和品质保障。

目前，龙大美食屠宰量达到641.1万头，同比增长57.7%，食品产能达到15.5万吨/年，目前在建及待建项目投产后，产能将达到33万吨/年，实现华东、华北、西南、华中等区域食品工厂产能全覆盖，完成全国化布局。

在全国化布局的过程中，龙大美食实施“本地化”策略，通过食品工厂与研发中心的协同，及时反馈市场和客户需求，有效降低原料中间环节的采购成本，助推全国规模化经营的快速实现。

此外，龙大美食依托工厂布局，有效缩短运输半径，降低冷链物流成本，提高配送效率。

优质产能的释放和食品工业化技术攻坚，加速了龙大美食渠道网络的拓展。2021年，公司经销商数量同比增长31.34%，其中，西南、华南地区分别增长99.16%、201.35%。京东商城肉类自营店铺销售额同比增长1800%，在同类店铺中连续10个月排名前5，销量和销售额呈现持续上涨趋势。

结构优化

持续提升食品业务盈利能力

作为近年来食品餐饮行业的热门赛道，预制菜关注热度持续升温，众多上下游企业纷纷入局。预制菜产业上游贯穿养殖、屠宰产业，下游促进餐饮市场消费需求侧升级，符合消费升级下的行业发展趋势。

今年以来，多地先后出台预制菜产业发展政策和举措。广东和河南发布了预制菜发展的行动计划，推动行业高质量发展；山东成立预制菜产业联盟，打造从种、养到餐饮终端的一体化良性循环新模式。

以战略为指引，龙大美食根据行业发展趋势和市场需求，将持续进行业务结构调整和优化，夯实食品板块的基础。

同时，公司将加快预制菜研发和推广，打造爆款大单品，扩大渠道覆盖，为不同客户提供优质配套服务，实现预制菜业务快速突破。

在食品研发、生产的保障支持下，龙大美食将大力拓展食品渠道网络布局，明确以大客户为基础，重点拓展中小客户渠道网络，开发加盟客户为补充的渠道运营模式。

未来，龙大美食将持续为大客户渠道提供专人、专项、专班服务，巩固和提升大客户渠道的合作深度。同时，依托全国化布局，针对全国范围内的经销商渠道，实行“本地化”模式，根据各地的不同需求提供高性价比的产品方案和便捷的服务支持，树立样板、并迅速复制推广。

2022年是“一体两翼”战略深入发展的一年，龙大美食将不断丰富产品供给、提升研发水平、强化服务保障、深化渠道优势、扩大产品销量，推动“研、产、销”等供应链各环节的整合升级，打造预制菜行业龙头企业，让天下没有难做的美食。