在美剧《权利的游戏》中，财政大臣培提尔·贝里席的生存之道是“混乱是阶梯”，他指一个人想要实现阶层跃迁就要在混乱中抓住属于自己的机会。
当前，对于投资者而言，厨电这个行业也足够混乱，既有新旧品类替代的混乱，也有企业估值与业绩增速不匹配的混乱，还有房地产未来行情不明朗的混乱。
诸多混乱下，近三个月该赛道的五家上市公司股价却平均涨幅达到50%，也就是说提前利用这些混乱布局的投资者已经跑赢市场上99%的投资者。
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而在我们看来，这平均50%的股价涨幅中，既有厨电行业枷锁被打开的估值释放，比如疫情解封，房地产开始复苏，原材料价格向下探等；也有过去逆势增长的业绩支撑，主要是那些线上渠道占比较高的企业，去年保持了增长韧劲。
不过，风水轮流转，如果说去年那些受益于线上渠道红利的厨电企业股价暴涨，那么今年线下渠道布局占优的企业可能会迎头赶上。但无论如何，那些股价不匹配业绩增长的企业将有明显的调整风险。
复苏与不确定性最近，股价持续跌了近20个月的厨电企业迎来明显回暖。
其中，市值约300亿元的老板电器当前股价较去年11月初创新低的20元/股大涨55.2%，同期四家集成灶行业上市公司火星人、浙江美大、亿田智能、帅丰电器的股价涨幅分别为59.2%、32.3%、64.8%、36.8%。
也正是这波强力反弹之后，上述企业部分或或全部收回2022年全年的跌幅，比如老板电器当前股价31.5元，较2022年开年的36元仅落后不到13%。
过去三个月，厨电企业的股价反弹力度之所以如此大？节点财经认为与去年牵制该行业的四条绳索中的三条松绑有关。
这四条牵制绳索分别为疫情困扰、房地产萎缩、原材料涨价与竞争加剧，目前已经松绑的一条绳索为疫情，另两条显松绑趋势的分别为房地产的复苏以及不锈钢板价格的回落。
疫情对厨电企业的影响是全方位的，覆盖生产、物流、客流、安装等多个方面，如今这一大魔头已经消失，厨电企业因此快速走上经营正轨。
其次，作为厨电产品的主要销售对象，房地产行业去年创记录的差行情压制了厨电企业的估值。据投资者调研信息新房占传统烟机销售的五成左右，占集成灶产品的超八成，去年国内新房竣工面积、新房销售面积、精装修市场规模分别同比下滑15%、26.7%、49%。
上述两重困难中，厨电企业难有独善其身的。
截至去年三季报，五家主要厨电上市公司中有四家企业营收微增，利润下滑，只有亿田智能一家营收增速达到双位数，且净利润为正增长。
如果说疫情与房地产萎靡只是对厨电企业的营收端形成压制，那么居高不下的原材料价格则有力冲击了厨电企业的利润。
公开信息显示，2021年7月-2022年7月，厨电产品的主要原材料“不锈钢板”价格处在近三年高位，目前依然大幅高于2019年同期。
尽管疫情解除、厨电产品原材料价格出现回落，房地产领域也受益于政策的松绑以及疫情的解除出现复苏迹象。
但是这种复苏能到什么程度？尤其是对厨电产品销量影响较大的新房竣工数据？
2022年，全国房屋竣工面积为8.62亿平方米，同比下滑15%，其中住宅竣工面积为6.25亿平方米，同比下滑14.3%。而从2022年新开工面积以及房地产开发商土地购置面积等数据看，房屋竣工面积短期内的恢复情况并不容乐观。
统计局数据显示，去年我国房屋新开工面积约为12.06亿平方米，同比下滑39.4%，同期地产开发商土地购置面积超过1亿平方米，同比下滑53.4%。
两项数据说明房地产开发商投资房地产的动力不足，这将影响未来三年内的新房竣工数据。
未来新房竣工数据会恢复到什么程度？无人得知。
替代与混战厨电行业是伴随我国房地产红利发展起来的，不过这一势头结束于2018年。
奥维云网数据显示，我国厨电市场规模增速2018年后的四年中，有三年处在负增长中，整体市场规模也从2018年的最高点1863亿元下降至2022年的1586亿元。
能明显看出，我国厨电市场早已进入了存量竞争阶段。
然而，厨电赛道吸引资金地方是新型厨电产品对传统厨电产品的替代趋势，具体而言就是集成灶、洗碗机、嵌入式厨电对传统独立油烟机、燃气灶、消毒柜产品的替代。
这也就不意外目前上市的五家厨电企业中，有四家是专业集成灶企业，仅一家为传统厨电企业。
但事情远远没有这么简单。厨电赛道的矛盾不仅仅有新型厨电企业对传统厨电企业的挤压上，还体现在这些新型厨电企业之间的竞争，以及传统厨电企业的反击上，堪称一轮又一轮的混战。
首先，集成灶对传统油烟机的替代效应非常明显。奥维云网数据显示，2015年-2021年，国内油烟机销量从2671万台降至2150万台，销额从341亿元降至333亿元；同期，集成灶销量从57万台升至304万台，销额从36亿元升至256亿元。
2022年，集成灶产品销售额进一步上升至259亿元，仅比油烟机销售额296亿元少37亿元，也就说2023年集成灶将可能替代油烟机成为厨电第一大品类。
这就意味着，几家集成灶企业业绩有望实现持续增长，而像老板电器这样收入高度依赖油烟机、燃气灶，消毒柜的传统厨电或将进一步受到挤压。
其次，集成灶企业之间的竞争也十分激烈。
这种激烈体现在两个方面，其一集成灶企业数量多，各方势力都在介入，据悉方太、华帝小米、苏泊尔、万家乐、万和以及美的、海尔等都有相关产品。集成灶企业2022年净增加33个至313个。其二，行业排名容易更迭，比如2020年之前，浙江美大一直是集成灶行业的老大，2021年却被火星人代替。
最后，传统厨电企业的反击也很迅猛。
集成灶企业的快速崛起对传统厨电企业形成较大威胁，但像老板电器这样的厨电龙头具备开发集成灶的相关技术，一旦这些企业主业稳定后，就会腾出手来进行反击。目前老板电器的集成灶产品已经站稳了脚跟。奥维云网数据显示，去年12月老板电器的三款集成灶产品占线下渠道集成灶TOP10的前三席。
但从营收体量上看，老板电器的集成灶产品尚不能与专业集成灶公司相比。去年上半年，老板电器集成灶产品仅实现1.45亿元，占其总营收的3.3%，同期火星人、浙江美大、亿田智能、帅丰电器的集成灶产品营收分别为8.98亿元、7.43亿元、5.56亿元及4.26亿元。
不过好在集成灶行业的竞争并未恶化，从均价上看，2022年占集成灶产品类型比例最高的“蒸烤一体款”集成灶均价超过10000元，高于2021年同期。
这背后的逻辑是，集成灶产品仍在享受渗透率红利。据奥维云网推总数据，集成灶的需求占比，即集成灶零售量/（集成灶零售量+油烟机零售量），从2015年的2%增长至了2022年的14%。
即便集成灶产品无法全部替代传统油烟机等产品，但14%的渗透率也意味着该行业发展尚在早期。
我们预计，2023年，厨电行业的混战仍将继续，不过不同于2022年线上渠道占优的企业胜出，今年线下渠道占优的厨电企业有望迎来业绩反转。
短板与分化从去年前三季度的业绩看，浙江美大的“掉队”十分明显，公司营收与净利润增速双双为负，其余四家厨电企业营收都录得正增长。
浙江美大在财报中解释称，公司营收出现负增长主要系疫情及宏观经济的影响。这其实是在找借口，毕竟外部环境对大家的影响都一样。
节点财经认为浙江美大业绩掉队的直接原因是公司线上渠道短板被放大。2021年，浙江美大将线上渠道交由第三方电商代运营机构，为其余厨电企业均是自营模式。
奥维云网渠道推总数据显示，去年三季度，浙江美大的线上渠道的收入占比为21%，同一口径下火星人为58%，亿田智能为61%，浙江美大落后明显。
在我们看来，三年疫情对消费者线上购物的习惯进行了强化，即便如空调这样过去强安装、线下渠道占比较高的品类，如今格力电器也在全力转型线上线下打通的新零售模式。浙江美大将线上渠道这个关键环节交给第三方，无疑也将未来零售的灵魂交给了别人。
火星人的短板在于盈利能力太弱。以去年前三季度为例，报告期浙江美大在营收不到14亿元的基础上实现了3.7亿元的净利润，火星人在16.4亿元的营收基础上，净利润不到2.2亿元。
按净利率比较，火星人13.2%的净利率不及浙江美大26.7%的一半，是厨电五家上市公司中最低的。
费用端对比浙江美大，火星人的销售费用是对方的3倍，研发费用是对方的2倍，尽管加大研发费用的投入力度可以理解为火星人在弥补双方之间的差距，但营销费用过量投入堪称“铺张浪费”。
这或许意味着“火星人暂时领先的市占率是建立在砸钱的基础上，一旦高额的营销投放下来，公司的市占率还能否保持领先？
老板电器的短板在于增速较高的新型厨电产品收入占比过低，而公司的两大收入支柱——吸油烟机与燃气灶面临着严峻的市场萎缩挑战，在这种背景下公司高达18倍的动态市盈率面临着估值崩塌的风险。
首先，老板电器对增长较快的集成灶产品及集成洗碗机产品均有布局，但这两大潜力品类目前对公司的营收贡献较小，去年上半年洗碗机与集成灶两大品类分别实现了2.47亿元与1.45亿元收入，合计占公司总收入的比例不到9%。
其次，老板电器传统厨电三件套——吸油烟机、燃气灶、消毒柜（三者收入合计占比超七）增速放缓明显。据节点财经统计，2017年-2021年5年，老板电器上述三大核心产品收入的年复合增速分别为6.3%、7.6%、2.5%。
除了核心业务的增长放缓，老板电器过去五年的营业利润与净利润数据基本也均处在停滞的状态，统计显示2017年-2020年，老板电器的营业利润与净利润的年复合增速分别为4.9%与4.37%（剔除了2021年的低值）。
给予这样一个缺乏成长性的传统家电企业18倍的动态PE，实在是有些冒风险。
值得一提是，方太这家未上市的头部厨电企业在规模上再次实现了对老板电器的领先。2022年方太总营收为162.43亿元，同比增长约5%，这一规模要较高于老板电器的不到110亿元（估计值）高出50亿元。
不过与老板电器相似的是，方太目前在传统厨电产品之外打造的“集成烹饪中心”与“洗碗机”两大产品刚刚起步，并不能为公司总收入贡献多少增量，未来能否成为第二增长曲线还需要观察。
此外，分化还体现在火星人与浙江美大两家估值上，当前火星人PE（TTM）超过40倍，浙江美大仅为15倍，想一想这两家公司的估值溢价会差上1.6倍吗？
论研发实力与线下经销渠道资源火星人均不及浙江美大，就因为后者砸钱换市场份额的战略，以及线上渠道的优势？以此溢价未免过于乐观。
这些分化的背后隐藏着投资机会，聪明的投资者不会为公司的差异化战略买单，也不会去理会业绩与估值不匹配的公司，他们要做的是在前景明朗的前提下，抓住那些市场定价错误的机会。
2023年，厨电企业会在地产复苏不明朗的混沌，以及线下渠道恢复的反转与行业内部的混战中取得怎样的成绩，我们拭目以待。
