8月18—20日，由中国食品药品企业质量安全促进会、北京市大兴区人民政府、中国经济改革研究基金会、海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区管理局主办，北京佳莲集团控股有限责任公司、北京工商大学等多家分支机构和北京市食品药品安全企业联盟承办的“首届中国食品药品医疗器械化妆品高质量发展大会”在北京举行。本届大会以“树立新发展理念，服务构建新发展格局，助力食药行业高质量发展”为主题，邀请院士、专家学者、企业家等共同搭建一个食品药品、医疗器械及化妆品科技前沿、政策法规和创新应用的分享交流平台，汇聚创新资源和要素，聚焦食药监管和行业发展的热点难点困点堵点等问题，探讨“食品、药品、保健品、医疗器械（三品一械）”全产业链有效监管新途径，推动产业技术和研发创新，推进行业科学化、国际化、法治化进程，打造中国式食品药品、医疗器械及化妆品现代化发展新高地。

中国酒庄分级管理全国首批酒庄授牌现场

(资料图片仅供参考)

全国首批评定酒庄授牌

在8月18日举行的中国食品安全创新论坛上，“中国酒业文化与营销创新圆桌论坛”“中国酒庄分级管理首批评定酒庄授牌仪式”邀请众多酒业专家与企业代表，交流分享如何酿好一杯酒和传播好中国酒，共话中国酒业的新变化和新趋势，助力中国酒业高质量发展。

近年来，中国酒庄重新定义美好生活新方式，成为酒业消费的新选择，在此背景下，《中国酒庄分级管理》团体标准应运而生。2023年5月，中国酒庄分级管理评定委员会全面启动中国酒庄分级现场评定暨中国酒庄科学考察全国行活动，探寻酒庄共性与个性特色文化。

在现场举行的“中国酒庄分级管理首批评定酒庄授牌仪式”上，贵州仁怀茅台镇金酱酒庄、四川泸州中国沈酒庄、贵州仁怀黔国酒庄、湖南雁峰酒庄、贵州仁怀亿度酒庄、江西婺酒庄园、贵州仁怀睿达酒庄、泸州精圣酒庄、黑龙江农垦龙门福地酒庄、山西庞泉酒庄、烟台蓬莱国宾葡萄酒庄，这11座酒庄荣获中国酒庄分级管理评定的首批酒庄荣誉。

酒业文化与营销创新

在“中国酒业文化与营销创新圆桌论坛”的分享交流中，中国食药促进会发酵食品专委会执行秘书长叶青表示，食品是维持生命延续的必需能量物质，从吃不饱到追求吃得好，物质与精神同等重要，甚至精神需求大于物质享受。在物质与精神需求中，中国酒就是这样一杯有温度、有故事的高级蒸馏热饮。

酒界泰斗周恒刚之女周心明分享，几十年时间里一直陪伴父亲周恒刚在全国各地调研指导酒业发展，深受熏陶。对于中国酒，周心明认为，酿酒需要时间的坚守，匠心的传承与执着，及细微点滴的认真与勤奋。

关于什么样的酒才是好酒？洛阳杜康控股有限公司名誉顾问张金修认为，好酒一定好喝，好喝的酒不一定都是好酒。总结为：纯粮固态发酵，大师参与酿造。幽香淡雅又绵柔，好喝舒适不上头，健康美味个性化，独特风格闯天下。

黑龙江省宝泉岭农垦龙门福地酒业有限责任公司总经理侯晓波在多年的钻研与实践中形成了对中国白酒和酒庄建设的独到见解。关于酿好酒如何与文化结合，侯晓波表示，东北是大粮仓，有原料资源优势，要把酿造与东方文化、企业文化与旅游结合发展。希望通过东北酒庄酒改变消费者对东北酒的传统认知。

贵州省仁怀市睿达酒庄有限公司位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇入口处，古建筑的色彩十分醒目。酒庄以非物质文化来感知、感悟、感动消费者，用智慧酿造一杯好酒。睿达酒庄总经理夏冰对酒文化有着深入地研究。他表示，酱酒产业从前几年高速发展的黄金时代到现在平稳发展的白银时代，创新发展是企业在新时代的必由之路。酒庄模式可将酒庄旅游为载体，以深度体验互动为依托，以差异化酒庄文化为核心，酒庄个性与共性表达充分结合，实现从酒厂到酒庄的升级，为贵州酱酒企业的基业长青探索创新之路。

贵州省仁怀市亿度烧坊酒业有限公司创始人李奕成，十年如一日学习钻研。在他眼里，以茅台镇为背景的亿度酒庄是一座美学艺术至上的酒庄，融合古典与现代风格及宋代风格的酒道馆，内设有悦茶悦酒美学空间，打造沉浸式文化体验。李奕成表示，亿度酒业对品质的极致追求，最终回归到情怀和初心。他把酱酒做成了一种艺术，希望以此启蒙人的内心，理解中国传统文化与天地人的关系，把中国的东方美学传播出去、传承下去。

江西婺酒酒业有限公司董事长王立新是一位资深酿酒师，公司位于江西省上饶市婺源县，王立新带领团队开创了“清酱特香”型白酒，具备一口多香的特点。关于婺酒庄园的体验式营销优势，王立新表示，要把酿造好酒与最美风景结合，让消费者在体验美景时，感受中国酒文化的博大精深，感受婺酒清酱特香的独有魅力。

（叶歌 观酒）

《中国食品报》(2023年08月24日08版)

（责编：王佳仪）