温变油墨，指在环境温度发生变化的情况下，可以改变颜色的油墨。通常来说，温变油墨又分为可逆和不可逆两类，其中，可逆温变油墨指当环境温度变化时油墨颜色也随之发生变化，一旦环境温度恢复到正常范围，油墨颜色也可以恢复到原有颜色的油墨；不可逆温变油墨指环境温度变化后油墨的颜色发生变化，即使环境温度重新恢复到正常范围，油墨的颜色也不能恢复到原有颜色的油墨。此外，可逆温变油墨又分为高温可逆温变油墨和低温可逆温变油墨，高温可逆温变油墨指当温度升高时油墨的颜色发生变化，低温可逆温变油墨指当温度降低时油墨的颜色发生变化。
一般来说，温变油墨都有一个温变的临界点（即油墨开始变色的温度值），超过或者低于临界点时油墨就会开始逐渐变色，且该过程是渐变过程而不是瞬变过程，如一款可逆温变油墨本身是红色，但当环境温度达到60℃时油墨会变成无色。
