出品/壹览商业

作者/七月

【资料图】

编辑/薛向

近日，淄博烧烤成为社交网站上的新晋顶流。

在各大文旅局还在使尽浑身解数吸引游客的时候，淄博文旅局反而开始向游客喊话推荐其它山东城市。

原因无它，只是因为淄博实在是太火了，游客人数已经远远超过这座城市所能承载的程度。仅3月份单月，淄博一共接待了500万人，要知道淄博市的总人口也才470万。

那么过去一个月，淄博到底有多火爆？

美团数据显示，最近一个月，全国淄博烧烤商户数量环比上月增长了2.3倍，线上订单量比去年同期增长超4倍，交易额增长了6倍多。

美团快驴进货数据显示，截至2023年4月，通过线上采购食材的“淄博烧烤”商户数量，同比增长56%，烧烤类食材采购量同比提升38.6%。

淄博烧烤出圈之后，为了方便游客寄递当天美食，京东快递还在八大局的南门、北门分别设了两个便民揽收点，并从淄博全市抽调了将近20名快递小哥，专门驻扎在市场门口。京东快递在淄博市的寄递单量较之前增长130%，其中，仅当地最大菜市场——八大局便民市场的寄递单量涨幅超过500%，寄递物品以炒锅饼、博山炸肉、紫米饼、牛奶棒等当地网红小吃居多。

从3月份开始，位于张店区北九巷路东大院内的食客小滋博烧烤便日日客满，门店服务员张女士表示，”以前到6点左右才会偶尔出现排队，一般持续半小时也就结束了，现在到下午四点左右，店门口就开始出现等位的队伍了，几十米长的队伍以前根本没见过，现在竟然能持续到深夜十一点。”

据每日人物报道，淄博吴式烧烤店里的串肉工们，早上8点开始串肉，等新鲜的肉串送到店里，晚市才能开餐。按照店里一根牛肉串20克、日销量突破1万串的数字来计算，吴式烧烤一晚上就能“烤”掉一头牛。

更夸张的是，淄博本地一个骑电动车佛系卖绿豆糕的老大爷，被网友们当成了淄博的隐藏副本。网友们组团围堵老大爷，开启全城追捕，只为了买一份5块或者10块的绿豆糕。

烧烤带来的客流也带动了酒店住宿订单的迅猛增长，美团数据显示，3月以来，淄博市酒店和民宿的订单环比增长均超过50%。烧烤也带动了淄博甚至山东景点门票生活服务业的发展。

3月以来，淄博火车站周末发送旅客量已连续多次连创3年来单日新高。其中3月18日，淄博站发送旅客23767人次、到达33024人次，合计56791人次。

但很明显，这还只是一个开始。五一即将来临，淄博的旅游需求也将迎来集中释放。美团数据显示，4月14和15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，五一期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000%。

4月15日中午12点30，北京南站火车票起售，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。北京、上海、郑州、石家庄等地游客“种草”淄博的积极性最高。

源源不断的游客，烧烤店串不完的肉，动辄好几个小时的队，这些都将让店家和淄博迎来更多的挑战。