“市场上卖的养殖鳝鱼都是喂了避孕药的,长期食用会影响人体健康!”,这是一个困扰了消费者和水产养殖行业十几年的老谣言了。不少地方都有传言,称养殖的鳝鱼都投喂了避孕药,所以养殖的鳝鱼都比野生鳝鱼个头大不少。甚至有人还拿出了一张鱼肚子里塞满鱼食的照片,信誓旦旦地称这是吃了避孕药的鳝鱼。那么,真相究竟如何呢?市场上养殖的鳝鱼为什么个头比野生的大?

为什么养黄鳝

不可能加避孕药?


【资料图】

1. 避孕药成本高昂,价格较贵,加入饲料中喂给黄鳝,会极大地增加养殖成本。

2. 避孕药大多都是雌激素。在黄鳝养殖过程中,雌激素的添加需要专业的科学指导,普通农户难以把握用量,计量不当会导致黄鳝生殖腺萎缩,影响产量。

3. 避孕药大多是雌激素,向黄鳝投喂雌激素,会增加雌性黄鳝数量,影响黄鳝变为雄性。而雌性的黄鳝个头比雄性黄鳝小,加了避孕药,黄鳝产量反而下降了。

4. 即便不考虑激素对性别的影响,科学家也做过实验,证明了添加雌激素并不能增加雌性黄鳝的大小。

综上,养殖黄鳝时添加避孕药完全是一件花钱又减产,赔本又违法的事情。商家和养殖户的目的是盈利,而不是故意危害消费者的健康。

会变换性别的鳝鱼

人们常说的鳝鱼,一般指黄鳝。黄鳝除了营养丰富,风味极佳之外,还有一个有趣的特性——性别变换。

黄鳝是一种特殊的动物,有一种神奇的性逆转现象。黄鳝刚出生的时候是雌性,随着逐渐长大,在产卵后变为间性,最终变成雄性。而雄性的黄鳝普遍比雌性的黄鳝个头还要大。

养殖的鳝鱼

为何普遍比野生鳝鱼肥大?

那么问题来了,为什么市场上卖的养殖黄鳝都普遍要比野生的黄鳝肥大呢?

理由也很简单,吃得好、喝得好、住得好。

比起野生的黄鳝,养殖的黄鳝既有营养丰富的饲料,顿顿管饱;还不用为了躲避天敌和觅食而劳碌,自然长得更加肥大。

而且市场上的养殖黄鳝多是等到黄鳝变为雄性之后售卖的,售卖的野生黄鳝则是雌雄兼有,普遍看来市场上自然是养殖的黄鳝更加肥大了。

河鲜一家亲

除了黄鳝之外,深受“避孕药催肥”谣言影响的,还有泥鳅、罗非鱼、虾和大闸蟹。

不过不用担心,这些美味的河鲜都不会食用避孕药来催肥。

避孕药成本太高,不仅不能催肥,还容易影响产量,同时还有违法的风险。

结论

市场上卖的鳝鱼不会添加避孕药。一方面是因为避孕药很贵,添加避孕药会增加养殖成本,另一方面是添加避孕药会减少鳝鱼的产量,还会导致鳝鱼个头小。

养殖的鳝鱼都比野生鳝鱼个头大,完全是因为养殖的鳝鱼吃得好、喝得好、住得好,生活无忧无虑,自然就长得更大。

作者:刘艾奇

审核:韩宏伟 国家食品安全风险评估中心 研究员

来源|科学辟谣 ID:Science_Fact

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